204456 - Heston Blumenthal otthon /Izgalmas és praktikus receptek a kísérleti gasztronómia mesterétől

Heston Blumenthal otthon /Izgalmas és praktikus receptek a kísérleti gasztronómia mesterétől

Szerző: Heston Blumenthal
Kiadó: Alexandra
Oldalszám: 408
Kiadás: 2014

8,500Ft 7,225Ft

Készleten

Cikkszám: 204456. Kategória: .

Termékleírás

Heston Blumenthal neve szétválaszthatatlanul összeforrt a molekuláris gasztronómiával. A lenyűgöző és bizarr receptjeiről, különleges eszközöket használó főzési technikájáról ismert séf legújabb könyvében a konyhaművészetet egy új oldalról közelíti meg: az izgalmas ételek leírása mellett megosztja azokat a háttérinformációkat, amelyek segítségével mi magunk is kreatív, kísérletező kedvű szakácsművészekké válhatunk.

A kötetbe összegyűjtött klasszikus, különleges vagy éppen meglepő ételek elkészítéséhez nincs szükség bonyolult eljárásra, de néhány receptnél Heston Blumenthal a modern technika vívmányait is beveti. Bemutatja, mi miért és hogyan történik a főzés közben. Hasznos tippekkel és furfangos trükkökkel ismertet meg, miközben olyan érdekességekről mesél, amelyek örökre megváltoztatják a főzésről alkotott elképzeléseinket.

Vélemények

Még nincsenek értékelések.

Mondd el a véleményed elsőként: “Heston Blumenthal otthon /Izgalmas és praktikus receptek a kísérleti gasztronómia mesterétől”